Cách làm bột trà xanh không cần máy xay


*
By Vào bếp Khó GìOn Th9 17, 2020

1. Ưu điểm của biện pháp làm bột trà xanh bằng tay truyền thống của Nhật Bản

Pha trà xanh không đề nghị máy xay là một cách thức vẫn còn phổ biến bây chừ với những ai yêu thích thẩm mỹ Trà đạo Nhật Bản. Đây cũng chính là cách chế biến bột trà xanh nguyên chất của bạn xưa – lúc những cái máy xay văn minh chưa ra đời. Thực tế, bí quyết này duy trì mùi thơm đặc thù của lá trà giỏi hơn so với phương thức xay sinh tố. Họ đang làm điều này như vắt nào? họ hãy chú ý một các loại máy xay lá trà thủ công: sản phẩm công nghệ xay cối đá (hoặc Ishi usu).

Bạn đang xem: Cách làm bột trà xanh không cần máy xay

Ưu điểm của phương pháp làm bột trà xanh không phải máy xay là:

Xay lá trà xanh tencha để tạo nên thành bột matcha có hương vị thơm ngon nhất. Xin lưu ý rằng bột matcha không giống với bột trà xanh thông thường.Dễ dàng nghiền ngẫu nhiên lá trà nào thành bột mịn với size siêu nhỏ.Đảm bảo ý nghĩa sâu sắc truyền thống, nguồn gốc của bí quyết làm bột trà xanh nguyên chất truyền thống cuội nguồn của Nhật Bản.Thể hiện nét đẹp trong nghệ thuật và thẩm mỹ trà đạo của những tín đồ vật trà đạo Nhật Bản.
*
Pha bột trà xanh bằng cối đá truyền thống lịch sử giúp lưu lại hương vị tốt nhất.

Mặc dù có không ít ưu điểm nhưng biện pháp làm bột trà xanh không đề xuất máy xay hiện đại này hơi tốn thời gian. Phương pháp đòi hỏi sự kiên nhẫn, siêng năng và sâu sắc của fan thực hiện. Vì chưng vậy, tùy vào mục tiêu sử dụng mà bạn chọn cách làm bột trà xanh tận nhà cho một thể lợi.


2. Các cách làm cho bột trà xanh nguyên hóa học không nên máy xay trường đoản cú lá trà tươi

2.1. Các vật liệu cần chuẩn chỉnh bị

Khi làm bột trà xanh, bạn phải chọn đều lá trà xanh, khá già, không nát, không non và càng nói chung càng tốt. Trong công đoạn vò nát lá, thực hiện càng nhuyễn càng tốt. Trước lúc bắt tay vào có tác dụng 100 gam bột trà xanh, bạn sẵn sàng các nguyên liệu gồm:

Lá chè xanh tươi: 1 kg gamHạt muối: 1 ítRây (để lọc bột)Hũ sạch và khô ráo hoàn toàn để đựng bột sau thời điểm chế biếnMáy mài hoặc cối đá granitChọn hồ hết lá trà xanh đậm còn tươi để xay thành bột mịn. Ảnh: Internet2.2. Phương pháp làm thô lá trà xanh hoặc bỏ vào trong lò vi sóng2.2.1. Cách làm khô truyền thống lịch sử lá trà xanh tươi không trở nên đen

Cách làm bột trà xanh không nên máy xay truyền thống lịch sử thường nhằm lá trà tươi để khô trường đoản cú nhiên. Để làm điều này, hãy có tác dụng theo các bước sau.

Rửa thật sạch sẽ lá trà xanh với nước rồi rút lá, để khô nước hoàn toàn. Đây là bí quyết làm bột trà xanh không yêu cầu máy xay vẫn cho ra bột mịn và không biến thành vón cục.Rửa sạch mát lá trà xanh và đào thải phần gân lá. Ảnh: InternetXếp lá chè xanh ra khay, hoặc khay đủ rộng để phơi nắng đến khô.

Ghi chú: Không phơi lá chè xanh rì ở nơi bao gồm nắng vượt gắt hoặc quá to. Bởi, nhiệt độ cao vẫn đốt cháy hết hóa học diệp lục và thành phần umami (tạo yêu cầu mùi thơm, vị đặc trưng của trà xanh) trong lá này, dễ có tác dụng lá bị thâm đen. Bạn cũng có thể đặt khay lá phơi với nắng và nóng vừa nên ngoài sân, không nhằm nắng chiếu thẳng vào lá.

Nên phơi lá chè xanh xao ở nơi tránh tia nắng trực tiếp. Ảnh: InternetĐồng thời xếp lá gần như nhau, ko xếp ông xã lên nhau.Cách làm cho bột trà xanh không phải máy xay yêu cầu phơi 3 nắng nóng là đầy đủ bột.Để đến lúc lá giòn, tiếp nối bóp thành từng miếng. Tiếp theo, ngắt từng dòng lá với tước bỏ phần lá nào.2.2.2. Cách thực hiện lò vi sóng để gia công khô lá trà xanh tươi

Ngoài phương pháp làm bột trà xanh không yêu cầu máy sấy truyền thống, chúng ta cũng có thể ủ lá bởi lò vi sóng. Với pháp luật hữu ích và hiện đại này, bạn có thể giảm thiểu thời gian của mình rất nhiều. Thông thường, để làm khô lá trà tươi nên mất đến 3 – 4 ngày. Nếu khách hàng sử dụng lò vi sóng, hoặc bếp nướng hỗ trợ, quá trình này chỉ mất 1 giờ. Bạn làm như sau:

Chia lá chè xanh xao thành từng mẻ nhỏ tuổi đem phơi khô.Xếp từng mẻ chè vào khay / lò vi sóng (dàn đều, không xếp ông xã lên nhau).Đặt lò thô (nhiệt độ khoảng chừng 160 độ C).

Xem thêm: Ảnh Chán Đời Đẹp Nhất❤️ Tải Hình Ảnh Buồn Chán Đời, 50+ Ảnh Buồn Đẹp Về Tình Yêu, Cuộc Sống


Cho lá trà xanh vào khay và bỏ vào trong lò vi sóng nhằm sấy khô.

Thông thường, phương pháp làm bột trà xanh không bắt buộc máy xay mà lại sấy bằng lò nướng này chúng ta mất 3 phút để kết thúc một mẻ trà khô. Nhưng nếu lá vẫn chưa giòn (do lò vi sóng chuyển động khác nhau) thì bạn có thể tăng thời gian lên. Nhớ để khô cùng canh cho đến khi lá giòn thì vớt ra.

2.3. Giải pháp làm bột trà xanh nguyên chất bởi cối đá granit (Ishi usu)2.3.1. Một số xem xét để sử dụng đá xay bột trà xanh đúng cách

Khi đặt lá trà xanh thô vào cối xay, chúng ta cần tiến hành đúng kỹ thuật xay và điều khiển tốc độ. Các rãnh trên mặt phẳng đá mài có thiết kế đặc biệt nhằm tuân theo hoạt động quay trái hướng kim đồng hồ, với tốc độ nhất định. Có nghĩa là, bạn phải xử lý vận tốc xay bột đầy đủ chậm, cầm vừa tay, xoay đúng chiều. Tất cả như vậy, cách làm bột trà xanh không đề nghị máy xay mà vẫn chấp nhận cho ra bột mịn, dẻo nhất.

Cấu tạo đặc trưng của cối xay cẩm thạch cương để gia công bột trà xanh (ishi usu).

Nếu xay quá nhanh, lá trà xanh sẽ bị oxy hóa. Tất yếu lá đã dễ bị cháy với gây lỗi thành phẩm bột thô. Nếu như bạn xay quá chậm, bạn cũng có thể không chiếm được bột trà. Theo tiêu chuẩn, mỗi vòng quay của cối xay đề xuất được tiến hành trong khoảng tầm 3 giây. Ví như xoay tay ráng không đúng hướng, cối đá sẽ tự động hóa giữ lá trà và không xay / xay.

Cách làm bột trà xanh không nên máy xay này phải được triển khai tỉ mỉ từng cụ thể để cho ra một số loại bột mịn, thơm cùng giàu vị umami. Như vậy, để sở hữu được 40gr bột, bạn có thể mất tới 1 tiếng đồng hồ đeo tay để xay đấy!


2.3.2. Quá trình tự xay bột trà xanh bằng cối đá mài Ishi usuĐặt lá trà vào thân đá mài.Dùng tay đề nghị xoay tay núm của cối xay đá, bắt đầu xay theo chiều trái hướng kim đồng hồ thời trang với vận tốc 1 vòng quay trong khoảng tầm 3 giây. Tay trái để dưới chân cối đá để giữ ráng định.Dùng tay nên giữ tay ráng của đá mài, chuyển phiên ngược chiều kim đồng hồ. Ảnh: InternetSau khi xay xong, dùng búa gỗ gõ bao quanh cối đá. Mục đích của biện pháp xay bột trà xanh không phải máy xay này là để phần bột nhuyễn còn sót lại trong những rãnh xay rơi ra.Gõ búa bao phủ cối đá để bột trà xanh rơi xuống rãnh kho. Ảnh: InternetLúc này các bạn sẽ thấy phần bột trà xanh mịn có kích thước rất bé dại sẽ rơi ra khay bên dưới.Bột trà xanh nhỏ dại li ti rơi xuống khe cất của cối đá granit sau thời điểm được xay mịn. Ảnh: InternetCho bột trà xanh vào lọ thủy tinh, bít nắp (rửa sạch với lau khô trước đó).Sau đó, nhằm hũ bột trà xanh vào khu vực thoáng, mát để bảo quản.2.4. Bí quyết tự làm tinh bột trà xanh bằng cối

Cách làm bột trà xanh tân tiến không bắt buộc máy xay là 1 dụng cụ di động khác đơn giản hơn là sử dụng đá mài – thứ xay cố gắng tay. Theo đó, bạn chỉ việc cho lá chè đã phơi khô vào cối, cần sử dụng chày giã hầu hết tay. Tiến hành liên tục cho tới khi chế tạo ra thành tất cả hổn hợp bột vừa ý. Phương pháp làm này tuy đơn giản hơn nhiều nhưng khá tốn sức lực và thời gian. Rộng nữa, hỗn hợp bột này được giã bằng tay thủ công không mịn như nghiền bởi cối xay bằng đá điêu khắc granit.

Bạn cũng có thể dùng cối tay nhằm nghiền lá trà xanh thành bột mịn. Ảnh: Internet

Vậy là ngay từ bây giờ, chúng ta cũng có thể tự làm cho bột trà xanh không yêu cầu máy xay cùng với 2 bí quyết làm bằng tay thủ công đơn giản được hướng dẫn cụ thể trên đây. Cần sử dụng máy xay để nghiền lá trà xanh khô rất thuận lợi và nhanh chóng hơn. Mặc dù nhiên, biện pháp vò lá chè xanh truyền thống lâu đời giúp giữ gìn được mùi vị và hương thơm thơm đặc trưng nhất của lá chè. Đối với hồ hết người ngưỡng mộ Trà đạo Nhật Bản, trên đây là công đoạn cực kỳ quan trọng trong quy trình chế thay đổi bột matcha (sử dụng lá trà trồng làm việc Gyokuro) để pha trà. Điều này tạo ra sự nét đẹp mắt của thẩm mỹ và nghệ thuật trong văn hóa Nhật Bản. Thử tự làm bột trà xanh dễ dàng theo cách trên để từng trải nhé.