Cách Làm Chà Bông Cá Thu

Chà bông cá thu đậm vị, thơm ngon lại vô cùng té dưỡng, sử dụng kèm cùng với cháo trắng hoặc cơm nóng sốt là ngon không còn chổ chê! Hãy vào bếp cùng Điện thiết bị XANH xem ngay công thức tiến hành món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho Chà bông (ruốc) cá thu mang lại 6 người

Cá thu 500 gr Dầu màu của hạt điều 1 muỗng canh Gừng 50% muỗng canh (thái sợi) nước mắm 1.5 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 2/3 muỗng nhỏ canh Hành tỏi xay 1 ít Màu nước điều 1 muỗng nhỏ canh các gia vị thông dụng 1 ít (muối/ phân tử nêm/ đường/ tiêu) Giấm 1 không nhiều

Cách chọn cá thu tươi ngon

Đối cùng với cá thu tươi:Để lựa chọn cá thu tươi ngon, bạn nên quan gần cạnh mắt cá thu, trường hợp thịt cá thu vẫn còn đó tươi thì đôi mắt của chúng vẫn tồn tại độ trong với lồi nhẹ. Trong lúc đó cá ươn thì hốc đôi mắt to, mắt cá chân thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ lũ hồi hoặc bị đổi màu.Ngoài ra, cá thu tươi bao gồm mình cá nhẵn láng, domain authority cá còn nguyên vẹn không bị tróc hoặc trầy xước. Khi ấn vơi ngón tay vào bản thân cá thấy vẫn tồn tại độ chắc và giết cá còn đàn hồi.

Bạn đang xem: Cách làm chà bông cá thu

Đối với cá thu đông lạnh:Bạn nên chọn lựa cá tất cả da tươi sáng bóng, óng ánh, luôn luôn có nhớt khi rửa và nên tránh chọn những con cá xỉn màu, ko ánh lên khi gửi ra tia nắng và bị bong tróc, vì đó là cá đã bị ươn hoặc bị ướp đông quá lâu.Bên cạnh đó, khi quan sát vào có cá biển tươi cung cấp đông, bạn sẽ thấy mang cá tươi hồng đậm hoặc đỏ tươi (tùy thuộc vào độ tươi của cá). Còn các chú cá ươn gồm màu nhạt với xỉn.
Nguyên liệu món ăn uống chà bông (ruốc) cá thu

Sơ chế cá thu

Đầu tiên, bạn rửa cá bởi hỗn thích hợp nước giấm cùng muối, dùng tay thoa đầy đủ và để yên khoảng chừng 10 phút.Sau đó, rửa không bẩn cá lại cùng với nước xong để ráo.
Cách khử mùi tanh cá thu hiệu quảSử dụng muối: chúng ta cũng có thể pha một ít muối vào nước rồi cho cá vào ngâm khoảng tầm 5 - 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể dùng muối cọ xát lên thân cá, tiếp đến đánh vảy và triển khai làm sạch cá. Cuối cùng chỉ việc rửa sạch mát cá bởi nước trước lúc chế biến.Sử dụng nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch, chúng ta có thể cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch mát lại bằng nước là được.Sử dụng rượu hoặc giấm: khi rửa cá chúng ta có thể pha vài muỗng nhỏ canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, tiếp nối ngâm cá vào thời gian 5 phút rồi rửa sạch mát lại bởi nước.
Bước 1 Sơ chế cá thu Chà bông (ruốc) cá thu
Bước 1 Sơ chế cá thu Chà bông (ruốc) cá thu

Ướp cá thu

Cho vào sơn phần cá đang sơ chế, 1/3 muỗng coffe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng canh đường, 1.5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2/3 muỗng canh dầu ăn, 1 ít tiêu, một nửa muỗng canh gừng thái sợi, 1 không nhiều hành tỏi băm.Tiếp theo, đảo đều đến cá thấm các gia vị và ướp 1 tiếng.
Bước 2 Ướp cá thu Chà bông (ruốc) cá thu
Bước 2 Ướp cá thu Chà bông (ruốc) cá thu
Mách nhỏ: chúng ta có thể hấp cá bằng xửng hấp hoặc vỉ hấp, mặc dù hấp sẽ không giúp cho giết thịt cá đậm đà bằng kho.

Xem thêm: #1 Top 10 Studio Chụp Ảnh Cưới Đẹp Nhất Tại Thành Phố Hồ Chí Minh


Xé nhỏ dại cá

Dùng tay để bóc tách lấy phần thịt, cho chỗ da với xương cá.Tiếp theo, bỏ thịt theo lớp cá vào rây lọc rồi dùng tay miết mạnh. Phương pháp này để giúp đỡ thịt cá được tơi hơn và giúp đỡ bạn kiểm tra được đông đảo xương bé dại còn sót lại trong thịt.

Xào cá thu

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh color dầu điều, 1 ít hành tỏi băm rồi phi thơm.Sau đó, vớt cho phần hành tỏi phi rồi bỏ thịt theo lớp cá vào. Đảo đầy đủ thịt cá trên lửa bé dại khoảng 30 - 45 phút cho đến khi khô ráo hoàn toàn.
Mách nhỏ: Trong quy trình xào, chúng ta nhớ dùng muỗng miết giết thịt cá xuống chảo nhé. Biện pháp này sẽ giúp thịt được tơi bông với ngon hơn.

Thành phẩm

Chà bông cá có màu tiến thưởng đẹp mắt, mùi hương thơm nhẹ đặc thù của nước mắm, ăn vào thì đậm vị, bùi phệ vị cá, khôn cùng hấp dẫn.

Cách bảo quản chà bông thơm ngon, để được lâu

Cho chà bông vào hủ bịt kín, bảo vệ 2 mon ở ánh sáng phòng, nơi thoáng mát, né nơi ẩm thấp.Nếu bảo quản ở phòng mát tủ lạnh, chà bông có thể sử dụng từ 2.5 - 3 tháng.Nên dùng nguyên lý khô ráo để đưa chà bông, tránh làm cho chà bông bị ướt, đã dễ hư cùng nổi mốc trắng.
Điện thứ XANH chúc bạn thực hiện thành công món chà bông (ruốc) cá thu thơm và ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!*Nguồn tham khảo công thức cùng hình hình ảnh từ kênh YouTube bếp Của Vợ