CÁCH NẤU BÚN MẮM BẠC LIÊU

Bún nước nấu là món nạp năng lượng giao trét giữa siêu thị nhà hàng Khmer-Hoa-Việt. Cùng tiến hành cách nấu nướng bún nước lèo bạc đãi Liêu để cảm giác được mùi hương vị siêu thị giao trét này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mắm bạc liêu

Cùng cùng với bún mắm thì bún nước lèo đang trở thành món ăn đặc sản tại bạc tình Liêu. Mỗi lúc có ai xẹp thăm khu vực đây thì đều được reviews để thưởng thức hương vị của 2 món ăn uống này.


Nguyên liệu nấu bếp bún nước lèo bạc bẽo Liêu

Mắm cá sặc: 100gMắm cá linh: 100gCá lóc: 500kg (nên chọn cá lóc đồng)Tôm: 250gThịt heo: 500kgCủ ngải bún: 100gSả: 5 tépGừng: 1 củ3 trái dừa tươiBún tươiBì heoRau sống ăn kèm: giá, rau muống, rau củ đắng, hẹ…Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, chanh và ớt, bột nghệ, bột ngũ vị hương, sốt ướp giết mổ nướng

Cách nấu bếp bún nước lèo bội bạc Liêu ngon, đậm đà

Bước 1: nấu nước mắm cá

Mắm cá linh với mắm cá sặc cho vào nồi cùng 1 lít nước. Tiếp đến đun sôi rồi tiến hành lọc bỏ xương cá bởi rây.

*
Cá linh mùa nước nổi sinh hoạt miền Tây được nhắc tới thường tất cả 2 loại, sẽ là cá linh ống với cá linh rìa (Ảnh: Internet).

Bước 2: Luộc cá lóc

Cá lóc sau thời điểm làm sạch sẽ thì tiến hành luộc chín. Lúc luộc cho thêm gừng cùng sả vẫn đập dập vào. Sau khoản thời gian cá chín thì vớt ra để nguội, gỡ lột da và xương, nhằm miếng to. Chú ý gỡ xương dọc theo thân, lấy ra nhẹ nhàng để tránh có tác dụng nát cá. Bước này nhớ làm cho kỹ để đảm bảo an toàn không bị sót xương của cá lại nhé. Phần nước luộc cá gìn giữ để nấu nước lèo ở bước tiếp theo.

*
Cá lóc có tên khác là cá chuối, cá quả, cá tràu, cá đô, cá sộp, cá trõn.

Xem thêm: Cách Chữa Bệnh Gà Rù - Bệnh Gà Rù: Triệu Chứng Và Cách Chữa

Bước 3: làm cho thịt heo quay

Cho nóng ướp thịt nướng vào chén, tiếp theo sau cho thêm vào những loại tỏi, ớt, hành tím, sả sẽ băm nhuyễn. Tiếp đến cho thêm bột ngũ vị hương cùng bột nghệ rồi trộn phần nhiều hỗn hợp.Thịt heo cọ sạch, cho vô nồi nước, đung nóng với lửa vừa. Luộc thịt trong khoảng thời hạn 10 phút rồi vớt ra để nguội. Sau khi thịt nguội, cần sử dụng tăm xăm lỗ lên trên mặt phần domain authority heo để chế tác độ giòn lúc nướng.Quết đều phần nước sốt lên miếng thịt sẽ luộc cho thấm rồi mang đi nướng. Trong những khi nướng thường xuyên rưới thêm phần nước nóng ướp thịt nhằm thịt không bị khô. Thấy lúc phần da sẽ giòn, thịt đã thơm như ý thì quết thêm một lớp mật ong, nướng sơ thêm khoảng chừng 2 phút nữa là được.Sau lúc thịt heo con quay nguội thì triển khai cắt thành những miếng vừa ăn.
*
Để heo con quay được ngon thì nên làm ướp các gia vị phần giết mổ thôi nhé còn phần phân bì thì luôn để khô.

Bước 4: Rang tôm

Cho 250g tôm đã sẵn sàng vào chảo cùng rất một ít muối hột. Rang phần lớn với lửa vừa cho đến khi vỏ tôm chuyển sang color đỏ. Từ bây giờ tôm đang chín, tắt nhà bếp và trút bỏ tôm ra dĩa. Sau thời điểm tôm nguội thì tiến hành bóc tách bỏ vỏ.


*
Tôm tự nhiên có chất lượng tốt, thơm ngon với thịt mềm với ít tanh hơn nhiều so với tôm nuôi.

Bước 5: nấu nước lèo

Phi thơm tỏi, hành tím, sả, ớt đã băm nát trong nồi dùng làm nấu nước lèo. Nếm nếm thêm nước dừa, nước luộc cá vào nồi thuộc củ ngải bún vẫn đập dập rồi cho lên đun sôi. Kế tiếp cho nước mắm cá linh, cá sặc ở bước 1 vào, đun sôi, nêm và nếm gia vị, khuấy các và tắt bếp.

Bước 6: ngừng món bún nước lèo bội bạc Liêu

Trụng sơ giá, rau xanh muống, rau xanh đắng, bún, lá hẹ với nước sôi. Tiếp đến cho vào sơn rồi cho nước lèo. Gắp cá lóc, tôm, thịt lợn quay, bì heo đặt trên trên, thêm một ít rau thơm và thưởng thức. Món bún nước lèo bạc bẽo Liêu nạp năng lượng nóng đã ngon hơn. Khi ăn rất có thể cho thêm ớt, chanh tùy khẩu vị của mọi người nhé.

Cách lựa con cá quả đồng ngon

Nên chọn những nhỏ có trọng lượng từ 0.5 – 1kg, cá vì vậy sẽ có rất nhiều thịt cùng săn chắc.Cá ngon sẽ có được lớp vảy màu đen sậm. Đầu khiêm tốn nhọn, rắn chắc. Thân cá thuôn lâu năm và không thực sự tròn, sờ vào cảm giác chắc tay, không biến thành nhũn.Để biết cá bao gồm còn tươi hay không thì hoàn toàn có thể quan sát phần lỗ đít của cá. Cá tươi tất cả phần hậu môn bé dại chứ ko nở to như cá đã bị ươn.

Cách nấu ăn bún nước lèo bội nghĩa Liêu chuẩn vị, dễ làm chưa đến vài bước solo giản. Cùng vào bếp tiến hành cho các bạn thưởng thức nhé!