Dầu ăn hoa hướng dương

Dầu hướng dương được làm bằng phương pháp ép phân tử của cây phía dương. Nó thường được pr là trong những loại dầu giỏi cho sức khỏe. Cũng chính vì nó có đựng được nhiều chất lớn không no bổ ích cho sức khỏe của tim. Mặc dù nhiên, bất kỳ lợi ích tiềm năng nào của dầu hướng dương đều nhờ vào vào nhiều loại và thành phần bổ dưỡng của nó. Rộng nữa, sử dụng quá nhiều dầu phía dương rất có thể gây hại mang đến sức khỏe.

Bạn đang xem: Dầu ăn hoa hướng dương


Có tứ loại dầu hướng dương đều được thiết kế từ hạt hướng dương được lai chế tác để tạo thành các yếu tắc acid béo khác nhau. Chúng có chứa các acid béo không no với các chất cao, gồm những: linoleic (68% axit linoleic), mid-oleic ( 65% axit oleic), oleic (axit oleic 82%) với axit stearic /oleic ( axit oleic 72% ). Hơn nữa, một trong những loại dầu phía dương có hàm lượng acid linoleic hoặc oleic cao hơn nhiều so với các loại khác.

Acid linoleic hay được điện thoại tư vấn là omega-6. Nó là một trong acid lớn không no có khá nhiều nối đôi. Trong các số ấy có hai links đôi nghỉ ngơi chuỗi carbon của nó. Trong lúc đó, acid oleic hay omega-9 là 1 trong acid lớn không no một nối đôi chưa đến một links đôi ngơi nghỉ chuỗi carbon. Số đông đặc tính này khiến cho chúng lỏng ở ánh nắng mặt trời thường.

Cả acid linoleic cùng acid oleic phần đa là nguồn tích điện cho khung hình và góp thêm phần tạo ra sức mạnh của tế bào với mô. Tuy nhiên, chúng sẽ sở hữu được những ảnh hưởng tác động qua lại theo phần đa cách khác biệt trong khi thổi nấu ăn. Bởi đó, chúng gồm thể tác động khác nhau đến sức khoẻ.

Dầu phía dương stearic/oleic cao cũng đều có chứa hàm lượng acid stearic. Đây là 1 trong loại acid lớn no cùng nó bao gồm trạng thái rắn ở ánh nắng mặt trời phòng đồng thời hoàn toàn có thể sử dụng chúng trong các quá trình chế biến thực phẩm.

Loại dầu phía dương này không tức là chỉ để áp dụng trong quá trình nấu nạp năng lượng ở nhà. Nhưng nó còn được sử dụng để sửa chữa trong những loại thực phẩm đóng gói, kem, socola, và tiến trình chiên, rán công nghiệp.


2. Yếu tố dinh dưỡng cho những loại dầu hướng dương


Tất cả các loại dầu phía dương gần như chứa 100% chất bự và vitamin E - là một trong trong số đều chất bồi bổ hòa rã trong chất lớn giúp bảo đảm các tế bào không biến thành tổn thương lúc tuổi tạo thêm (lão hoá). Dầu phía dương không chứa protein, carbs, cholesterol hoặc natri.

Bảng dưới đây sẽ nắm tắt sự khác hoàn toàn chính về thành phần acid lớn của tía loại dầu hướng dương được thực hiện chế biến tận nơi (hàm lượng là 1 muỗng canh tương xứng với 15ml):


thành phần chất béo các chất linoleic cao hàm vị oleic trung bình các chất oleic cao
năng lượng 12 12 12
Chất khủng 14 gam 14 gam 14 gam
Chất béo no 1 gam 1 gam 1 gam
Chất béo không no một nối song 3 gam 8 gam 11 gam
Chất phệ không no các nối song 9 gam 4 gam 0.5 gam

3. Công dụng của dầu hướng dương


Tất cả các lợi ích và chức năng của dầu phía dương có liên quan đến các loại acid oleic nhất là các các loại dầu có chứa hàm lượng trên 80% acid oleic.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chính sách ăn nhiều acid khủng không no một nối song như acid oleic có thể giúp giảm mức cholesterol tăng dần đều trong khung hình - là yếu đuối tố nguy cơ gây ra những bệnh tương quan đến tim.

Nghiên cứu giúp được tiến hành trên 15 người trưởng thành và cứng cáp khỏe dạn dĩ cho kết quả rằng những người này ăn cơ chế ăn bao gồm dầu phía dương bao gồm hàm lượng acid oleic cao trong tầm 10 tuần tất cả nồng độ cholesterol LDL (cholesterol xấu) cùng triglyceride thấp hơn đáng chú ý so với những người dân ăn cơ chế ăn có chứa lượng chất bự no.

Hay một nghiên cứu khác được tiến hành ở 24 người dân có nồng độ lipid máu cao, cùng quan tiếp giáp kết quả cho biết thêm việc tiêu thụ dầu hướng dương tất cả hàm lượng acid oleic trong chế độ ăn ra mắt trong vòng 8 tuần đã dẫn mang lại sự gia tăng đáng nhắc về cholesterol HDL (cholesterol tốt) so với người không nạp năng lượng dầu phía dương vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Những nghiên cứu khác về mối tương quan này cũng các cho tác dụng tương tự. Cũng chính vì thế, nó đã khiến Cơ quan làm chủ Thực phẩm và chế tác sinh học Hoa Kỳ (FDA) phê chăm chút dầu hướng dương gồm hàm lượng acid oleic ca đạt yêu thương về các điều khiếu nại sức khoẻ.

Điều này, được cho phép dầu phía dương bao gồm chứa hàm vị acid oleic cao được dán nhãn là một trong loại thực phẩm rất có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim khi sử dụng sửa chữa các chất mập no khác.

Xem thêm: 1001 Câu Nói Hay Về Cuộc Sống Tươi Đẹp Mà Bạn Đã Từng Bỏ Lỡ Mới Nhất 2021

Tuy nhiên, minh chứng ủng hộ ích lợi sức khỏe mạnh tim mạch hoàn toàn có thể có của dầu hướng dương vẫn không được hoàn toàn thuyết phục. Cho nên, về sau sẽ cần rất nhiều nghiên cứu chuyên sâu thực hiện để có thể xác định rõ quan hệ này.


Dầu phía dương
Dầu phía dương thường được lăng xê là trong số những loại dầu tốt cho mức độ khỏe

4. Những tác động tiêu rất của dầu phía dương


Mặc mặc dù có một số bằng chứng cho thấy thêm dầu phía dương đem về nhiều tiện ích cho sức khoẻ, nhưng có một số lo ngại rằng nó hoàn toàn có thể liên quan cho những ảnh hưởng tiêu cực của sức khỏe

4.1. Hàm vị omega-6 cao

Các một số loại dầu hướng dương không có hàm lượng acid oleic cao mà đựng nhiều acid linoleic được điện thoại tư vấn là omega-6. Dầu hướng dương có chứa các chất acid oleic mức độ vừa phải là giữa những loại dầu được sử dụng phổ cập nhất ngơi nghỉ Hoa Kỳ với lượng chất acid linoleic chiếm phần trăm khoảng 15 -35%.

Mặc dù omega-6 là 1 acid béo cần thiết mà khung người cần được cung cấp từ khẩu phần ăn uống uống. Nhưng nó lại có những sợ hãi rằng câu hỏi tiêu thụ vô số omega-6 rất có thể dẫn đến viêm trong khung người và các vấn đề sức mạnh liên quan. Điều này là vì acid linoleic được đổi khác thành acid arachidonic - là chất rất có thể tạo ra những hợp chất gây viêm.

Cho nên, việc tiêu thụ vô số acid linoleic từ dầu thực vật thuộc với vấn đề hàm lượng acid lớn omega-3 - là acid có công dụng chống viêm sẽ tạo nên sự mất cân nặng bằng thường bắt gặp trong chế độ ăn uống của bạn Mỹ. Như vậy, có thể dẫn mang đến những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Ví dụ rõ ràng trong nghiên cứu ở động vật hoang dã thì kết quả cho thấy rằng acid arachidonic được thêm vào từ ​​omega-6 trong cơ thể có thể làm tăng các dấu hiệu viêm và những hợp chất phát tín hiệu ảnh hưởng tăng cân nặng và bự phì.

4.2. Quá trình oxy hóa và aldehyde

Một khía cạnh tiêu cực khác của dầu phía dương là nó giải hòa ra các hợp chất có tác dụng gây độc lúc được đun ở nhiệt độ 82 độ C trong vô số nhiều lần, ví dụ điển hình như trong số quy trình chiên sâu.

Dầu phía dương thường được thực hiện trong nấu nạp năng lượng ở ánh sáng cao. Chính vì nó tất cả điểm nhiệt khói cao, kia là nhiệt độ mà nó bước đầu hút cạnh tranh và phá vỡ.

Trong một nghiên cứu gần đây cho thấy dầu phía dương hóa giải lượng aldehyde tối đa vào lúc nó hóa giải khói tối đa so với các loại dầu khác có xuất phát từ thực vật. Aldehyde là các hợp chất độc hại có thể làm lỗi DNA cùng tế bào. Vày đó, nó góp phần gây ra những tình trạng như bệnh tim cùng Alzheimer.

Dầu hướng dương càng xúc tiếp với sức nóng lâu thì sẽ càng giải phóng ra nhiều aldehyde. Bởi vì đó, các cách thức nấu nạp năng lượng nhẹ, nhiệt độ thấp như xào rất có thể là cách sử dụng dầu hướng dương an toàn hơn. Hơn nữa, trong những loại dầu không giống nhau, dầu phía dương gồm chứa hàm vị acid oleic cao có chức năng là các loại ổn định nhất lúc được sử dụng trong chiên và làm bếp ở ánh sáng cao.


Dầu hướng dương
Dầu hướng dương hoàn toàn có thể giải phóng ra các hợp chất có công dụng gây độc khi được đun ở ánh nắng mặt trời 82 độ C trong tương đối nhiều lần

Dựa vào kết quả của các nghiên cứu hiện tại, sử dụng một lượng nhỏ dầu hướng dương gồm hàm lượng acid oleic cao có thể mang lại công dụng tiệm cận với sức khỏe tim. Còn cùng với dầu hướng dương tất cả hàm lượng acid linoleic và dầu bao gồm hàm lượng acid oleic trung bình hoàn toàn có thể không có nhiều lợi ích như dầu phía dương bao gồm hàm lượng acid oleic cao. Đồng thời nó còn hoàn toàn có thể tạo ra các hợp chất nguy khốn khi chiên sâu ở ánh nắng mặt trời cao.

Mặt khác, dầu ô liu và bơ cũng khá giàu acid oleic không no một nối đôi cơ mà ít độc rộng khi đun nóng. Không tính ra, những loại dầu bao gồm ít acid phệ không no nhiều nối đôi, chẳng hạn như dầu phía dương gồm chứa lượng chất acid oleic cao, dầu cải với dầu rửa sẽ định hình hơn trong những khi nấu đối với dầu hướng dương bao gồm hàm lượng acid linoleic cao.

Do đó, trong những lúc dầu hướng dương có thể tốt với cùng một lượng nhỏ tuổi sử dụng thì với một trong những loại dầu khác hoàn toàn có thể mang lại tiện ích lớn rộng và vận động tốt hơn trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao hơn.


Để được support trực tiếp, quý khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi sunglasshutusa.com) hoặc đăng ký lịch trực con đường TẠI ĐÂY. Tải vận dụng độc quyền Mysunglasshutusa.com để tại vị lịch nhanh hơn, theo dõi và quan sát lịch tiện lợi hơn!