HẠT MẮC KHÉN LÀ GÌ

Mắc khén, hay Má-khén, là nhiều loại gia vị nổi tiếng của vùng miền núi Tây Bắc, Việt Nam. Cây mắc khén sau thời điểm ra trái, sẽ tiến hành hái lượm và phơi thô để dùng dần vào năm. Mặc dù được ví như tiêu của rừng, nhưng lại mắc khén hoàn toàn có hương vị và cách sử dụng khác biệt, mang đặc thù của cộng đồng dân tộc thiểu số vùng núi phía Bắc.

Bạn đang xem: Hạt mắc khén là gì

Gia vị không thể thiếu trong phòng bếp người Tây Bắc

Mắc khén ngon nhất khi được chế tao lúc quả còn tươi, vừa hái lượm, đượm greed color lá. Mặc dù nhiên, nhằm mục đích cất trữ và sử dụng dần trong năm, mắc khén tươi được phơi khô hẳn phần quả cùng phần hạt trong căn bếp của những ngôi bên vùng cao. Thành quả là những hạt màu sẫm, mà fan ta hay gọi luôn là phân tử mắc khén.

Hầu hết các món ăn của đồng bào dân tộc Thái vị trí đây đều áp dụng mắc khén làm cho gia vị. Một số loại gia vị này còn có mùi thơm nồng nàn, thơm hơn hạt Tiêu, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức, và đặc biệt hoàn hảo khi phối kết hợp cùng hạt Dổi. Đây là nhị loại hương liệu gia vị được coi là linh hồn nhà hàng nơi đây.


*

Cách bào chế mắc khén đúng cách

Sơ chế

Tương tự hạt dổi, mắc khén cần được xay ra thành dạng bột và sử dụng đến đâu sơ chế đến đấy. Để dậy mùi hương thơm, mắc khén khô được rang đầy đủ trên chảo nóng. Vì mắc khén nhiều tinh dầu, nên sau khi rang phải để nguội tự 30 mang đến 40 phút mới đem đi giã, nghiền, hoặc xay thành bột. Điều này tránh mang lại bột không bị vón cục vì tinh dầu.


*

Kết hợp với các món nạp năng lượng khác:

Mắc khén chắc chắn là là gia vị không thể không có trong những món ăn đặc sản Tây Bắc. Mắc khén thường xuyên được dùng để làm chế thay đổi cùng:

Món nướng: Mắc khén tuyệt vời và hoàn hảo nhất khi sử dụng làm gia vị ướp món nướng. Khi phối hợp thêm cả thuộc hạt Dổi, món ăn uống sẽ trào dâng mùi thơm phưng phức đặc trưng, gợi nhớ đến mức một vùng trời Tây Bắc. Đặc biệt với các món kê tre nướng, cá suối nướng,... Mùi vị miền sông núi như hiện ngay trước mắt tín đồ thưởng thức.

Xem thêm: Đừng Buồn Em Ơi Đừng Khóc Trên Vai Anh Nữa Mà, Đừng Khóc Vì Anh

Món thô truyền thống: đó là các món giết gác bếp khét tiếng của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Giết mổ gác bếp đặc biệt đến thế toàn bộ đến từ mắc khén.

Gia vị chấm: hương liệu gia vị chấm với mắc khén đối kháng giản chỉ việc trộn muối, hoặc nước mắm. Phức tạp hơn là chế tao chẩm chéo - thức chấm kết hợp với rau rừng khôn cùng khác biệt.


*

Được chọn lựa kỹ càng từ núi rừng Lai Châu, tô La, phần nhiều hạt NATURAL Mắc khén Dh Foods sẽn mang hương vị núi rừng tây bắc đến từng món ăn của mái ấm gia đình bạn. An tâm mua chọn ở gian hàng Dh Foods trên Tiki:Tại đây


*

Hạt tiêu là trong số những gia vị được áp dụng thường xuyên trong tương đối nhiều món ăn. Hơn nữa, hạt tiêu còn được xem như là gia vị bao gồm tác động tốt nhất có thể cho sức mạnh con người. Sau đây là một số tác dụng của hạt tiêu so với sức khỏe.
*

Ngoài mục đích là muối chấm gà, muối hạt tiêu chanh cũng rất cân xứng làm muối hạt chấm hải sản, làm tôn lên sự tươi sạch của hải sản.


Trong phòng bếp của bọn họ có không hề ít gia vị có chức năng chữa bệnh. Sau đây Dh Foods xin trình làng 5 các loại gia vị thường bắt gặp xung xung quanh ta mà lại không phải ai ai cũng biết sử dụng hết công dụng của nó, các bạn hãy cùng tò mò để rất có thể sử dụng và bảo vệ sức khỏe phiên bản thân và gia đình nhé!
Bạn có bằng lòng một điều là đa số vết bám dính trên vỉ nướng rất cứng đầu với nhìn khó chịu phải không? Sau đây là những mẹo bé dại vô cùng đơn giản mà Dh Foods sưu tầm giúp bạn loại có tác dụng sạch vỉ nướng của mình:

Việc thực hiện thực phẩm chứa phẩm màu tổng hợp và chất bảo quản nhân tạo vĩnh viễn có những nguy khốn cho sức khỏe, như: khiến mầm bệnh u não, ung thư bàng quang, dị ứng, hen suyễn…